Detta är riktig studentmat, koka nudlarna enligt anvisnignarna på förpackningen men kläck i ett ägg samtidigt som du slänger i nudlarna. Varmt, gott och det går på tre röda, perfekt som idag när man kommer hem hungrig efter en shoppingrunda.

Nu har jag både tränar yogaboll och bakat bröd. Jag har inte bakat bröd någon gång förutom nån limpa någon gång så det var lite spännande men det gick fort och det var till och med kul. Eftersom jag satte igång imorses så var A hemma när jag rullade bullarna och protesterade mot mitt sätt att rulla bullarna. Jag stod och rullade dem mellan handflatorna men man skulle tydligen kupa handen när man rullade dem lite lätt mot bänken, hehe, så bildad är jag på detta område. Dom blev asgoda, åt två stycken till frukost förut!

40 st brödbullar
100 g jäst
1,5 l fingervarmt vatten
1½ msk salt
2 msk honung
2 msk olja
2 liter vetemjöl
2 liter rågsikt

Smula ner jästen i en bunke och lägg i salt och honung. Häll på lite av vattnet och rör tills jästen har löst upp sig, häll på resten av vattnet. Lägg i olja och nästan allt mjölet. Arbeta samman med trägaffel eller i assistent. Knåda och baka ut till 40 st brödbullar. Använd det sista mjölet till detta. Doppa översida på bullarna i en tallrik med mjöl och sätt dem på plåt att jäsa i 30 min. Grädda mitt i ugnen 15-20 min i 225-250 grader.

TIPS: Att doppa brödbullarna i lite mjöl innan de ska jäsa gör att de ser ut som "bageribullar"

Detta är min absoluta favoriträtt när det gäller pasta. Receptet blir till 2 personer.

100 g smör
4 msk grädde
salt, peppar
100 g parmesan
färsk basilika

spagetti till 2 personer

Koka pastan. Under tiden blandar du ihop de andra ingredienserna och kryddar ordentligt med peppar. Häll av pastan och blanda pastan med såsen. Riv lite parmesan över pastan och toppa med färs basilika.

Ett middagstips till ikväll får ni redan nu då jag ska till skolan idag och kommer hem i eftermiddag. Skriv upp på köplistan och glöm inte kryddningen som är pricken över i:t.

6 pers
Ett paket äggnudlar
1 kg kycklingfilé
500 g wokgrönsaker
marinad
soya
thaisås
thaikrydda
2 vitlöksklyftor

Marinera kycklingen och låt ligga i kylskåpet några timmar. Strimla och stek klara i en wokgryta tillsammans med vitlöken.
Häll sedan i wokblandningen och koka samtidigt upp nudlarna. Häll i nudlarna, avrunna, i wokgrytan.
Krydda, häll på soya och thaisås.
Done!

Nu har jag gjort fina små mozartbollar, både med ljus choklad och med vit. Det är kanske lite i sista svepet men som sagt, det heter ju faktiskt julgodis.

Skär nougat och mandelmassa i tärningar 1x1 cm och rulla dem två och två (en bit av varje sort) till små bollar. Rulla i smält choklad och lägg på ett bakplåtspapper att stelna. Lätt va?

Ingredienser:
300-400 g strimlad kycklingfilé
1 msk olivolja
1 liten purjolök
200 g bladspenat
2-3 vitlöksklyftor
5 dl lätt creme fraiche
150 g tärnad fetaost
pasta
cocktailtomater

Sätt på vattnet till pastan och häll i pastan när vattnet kokar. (Det tar ungefär lika lång tid att laga till rätten som att koka pastan.) Strimla kycklingen och purjon och fräs i en stek- eller wokpanna. Häll i bladspenaten och låt fräsa med en liten stund. Tillsätt vitlök och creme fraiche, men vänta med fetaosten till sista minuten.

Servera med pasta och tomater, voila!

Efter en period med potatis i alla dess former lagade vi en pastarätt ikväll för omväxlings skull. Tyvärr glömde vi köpa bladspenat men det fick bli utan denna gången...Nu blir det fruktsallad med riven mandelmassa och en massa popcorn till idol och Cirkus möller (cp-program som är heelt sjukt men askul) ikväll!

En morot, en palsternacka och en potatis som man skär i bitar och slänger i en kastrull tillsammans med en buljongtärning och lite vatten. När det kokat så att bitarna är lagom mjuka häller man det i en skål och brer ett knäckebröd så har man dagens lunch klar. Grönsakssoppa med knäckebröd!

Idag när jag kom hem från skolan hade Andreas gjort jättegod mat till mig. Ett recept som jag hittade igår och går snabbt. Tillåt mig presentera: Tagligatelle med köttfärsbiffar i tomatsås.

Man gör bara vanliga biffar med färs, salt, peppar, lite potatismjöl och mjölk. Sen steker man ihop dem i stekpannan och under tiden gör man såsen: Häll en burk krossade tomater i en sil eller ett durkslag och låt det mesta av vätskan rinna av. Häll över tomaterna i en bunke och blanda ner 1dl grädde, 1tsk soya och smaksätt med lite salt och peppar. Häll såsen över biffarna och låt puttra i 3-4min. Servera med bandspagetti som jag säger, men tagliatelle om vi ska vara politiskt korrekta.

 

Här kommer mitt egna recept som jag gjorde, det går såklart att variera till tusen olika sorters rätter. Som tumregel brukar jag använda pasta, något kött och eventuellt grönsaker. Om man vill kan man slänga i några lasagneplattor istället för att riva ost så går det snabbare.