Provade på chilikyckling med potatismos och grönsaker idag. Det blev bra, superbra till och med. Jag ska aldrig steka kyckling längre, det är bara fett och blir torrt.

Nu la jag kycklinfilén på en foliebit, penslade på lite olja och strödde på chilikrydda, timjan, salt och peppar. Sedan tar man ihop folien till ett knyte men det ska vara väldigt luftigt. Mycket luft mellan kycklingen och folien alltså, sedan kör man in det i ugnen på 180 grader och låter det stå så i 20-25 minuter ungefär. När de är klara är de inte alls sådär torra som när man steker och smakar jättegott.