Vad är mer höstigt än att komma in från en kall powerwalk, ta en låååång varm dusch (som jag aldrig gör annars) och sedan laga en riktigt höstig soppa. Jag gjorde en som jag verkligen älskar, ska bara låta bli att göra den för ofta så att jag inte tröttnar på den.

Morot- och Palsternackssoppa 4 port

4 morötter
2 palsternackor
1 msk olja
3 msk fryst hackad persilja
1 l grönsaksbuljong

Skala och tärna rotfrukterna. Fräs dem i botten på en gryta i oljan. Häll i persiljan och grönsaksbuljongen och koka i 15 min. Mixa sedan allting (förslagsvis med en stavmixer direkt i grytan) och servera med knäckebröd och mjölk.