Har längtat efter en god soppa så ikväll passade jag på och gjorde en potatis- och broccolisoppa som vi åt med rostade brödstickers! Lättlagat och snabbt när man har upp över örona mycket att göra! Gjorde även en på bara broccoli som blev ärtigt grön, smakar godare än den såg ut. Sedan blev det fruktfat och popcorn!!!

2 port
4 dl färsk broccoli
3 potatisar
4 dl vatten
1 buljongtärning
1 tsk olivolja

Skala och tärna potatisen. Blanda potatis, vatten och buljongtärning. Låt koka under lock på svag värme tills potatisen mjuknat något(kanske 10-15 min). Mixa soppan med en stavmixer så att den blir slät. Låt broccolin koka med tills den blir mjuk. Blanda i oljan. Tillsätt eventuellt vätska om det behövs.