Efter en dag in en klass 2 och en långpromenad med syster i den kalla men mysiga snön så kände jag mig sådär lagom frusen och alldeles sugen på en varm soppa. Så det blev en fisksoppa, för första gången men definitivt inte sista.

4 port

400 g tärnad fisk (jag använde ett torskblock)

4 stora, grovrivna morötter

10 cm hackad purjolök

½ pkt fryst persilja

1 l vatten

3 buljongtärningar

Fräs purjolöken, morötterna, persiljan och fisken i lite olja men utan att de får färg. Koka under tiden upp vattnet med buljontärningarna i en separat kastrull.

Häll buljongen över fisken+grönsakerna (troligen behövs inte allt utan ta bara så mycket du behöver). Sjud några minuter. Häll upp och servera!